Amasar todos los ingredientes que indica la receta del pan de hamburguesa junto y formar gluten al 100%
Dividir la masa a 60g o al peso deseado
Formar bolas y reposar por 5 minutos
Colocar en una bandeja previamente engrasada con Puralix
Aplastar las bolitas de modo que queden uniformes
Llevar a fermentar hasta que tripliquen su tamaño
Pintar con Sunset Glaze y rematar con ajonjolí negro
Hornear a 185 ºC durante 12 minutos-
Dejar enfriar, armar la Hamburguesa y decorar al gusto o como muestra la fotografía.
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