Oreo & Queso

Colocar todos los ingredientes excepto la galleta a batir con paleta, por espacio de 5 minutos a media velocidad.
Al finalizar el tiempo de batido adicionar los trocitos de galleta, mezclar y depositar en el molde previamente engrasado con Puralix
Sugerimos polvear los trocitos de galleta con harina, para una mejor distribución en el batido
(350 g de batido por molde 18 cms diametro 5 cms alto)
Horno: 170° x 30 m approx.
Enfriar suficiente antes de remojar

Colocar Ambiante en el tazón y batir a media velocidad hasta lograr una textura para decorar.
Para obtener el Polvo de Oreo, remover el relleno que trae la galleta, y molerlo hasta obtener polvo
Colarlo para que quede muy fino
Cuando Ambiante está batido, adicionar el Oreo en polvo y mezclar bien, decorar el pastel con dicha crema

Fundir el Carat a 40°
Colocar en una bandeja y antes que el Carat cristalice adicionar: Almendra, Pistacho y Nueces en trozos o los frutos secos de su elección.
Llevarla frio a 5° por al menos 10 minutos, quebrar en trozos y decorar su pastel

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