Enfriamiento: Directamente después de hornear, coloca en una rejilla. Cuando la temperatura interna esté a 36°C, empaca en bolsas de plástico.
Consejos y trucos:
Amplía tu oferta de productos con esta innovadora y más sostenible receta de brioche francés con reducción de grasa. Con hasta un 9% menos de impacto ambiental que el brioche tradicional, es un placer sin culpa para tus clientes. Incorpora este giro ecológico a un clásico de la pastelería en tu línea de productos y contáctanos para más información.
